 |
Заведующий лабораторией Нехамкин Борис Лазаревич Тел. (4012) 925 562; +7 9062161985Техническая документация Расчет пищевой ценности Демоверсия Повышение санитарного состояния производства Установка обеззараживания, дератизации и дезинсекции Установка обеззараживания, дератизации и дезинсекции Установка санитарно–гигиенического обеспечения промышленных технологических процессов. УФОЗОН 2099 |
Лаборатория, как самостоятельное подразделение института, создана в 1966 году для интенсификации исследований в области посола сельди, а в последующем и других основных промысловых рыб Мирового океана.
Разработка основ и базовых технологий малосоленых пресервов, малосоленой копченой рыбы позволяет в настоящее время поддерживать в актуальном состоянии около 20 документов на малосоленую продукцию.
В последние годы основное внимание уделяется исследованиям в области повышения качества пресервов; соленой, копченой, сушеной рыбы и морепродуктов за счет оптимизации параметров продукта, в том числе режимов хранения сроков годности, упаковки, обоснования безопасных микробиологических нормативов.
Приоритетным является разработка технологий на основе соленой и копченой рыбы, в т.ч. кулинарии длительных сроков хранения, не требующих значительных капитальных вложений и востребованных рынком.
Между лабораторией и предприятиями-изготовителями рыбной продукции налажена тес-ная и плодотворная связь по внедрению технологий и оказанию консультационных услуг. Мы пытаемся оперативно решать вопросы, которые ставят перед нами заказчики и поэтому у нас появились документы на икру соленую, в т.ч. окрашенную, кулинарные полуфабрикаты , морепродукты мороженые.
Нашими партнерами являются предприниматели из Санкт-Петербурга и Москвы, Рязани и Барнаула, Хабаровска и Владивостока, Набережных Челнов и Ижевска, Екатеринбурга и Челябинска и ….
Готовы совместно с вами разрабатывать кратко-, средне- или долгосрочные программы по совершенствованию технологий обработки рыбы и морепродуктов в рамках двусторонних или многосторонних соглашений, в т.ч. используя преимущества ассоциации (переход на материалы пакпки « Ассоциация»).
Можете направить запрос на приобретение технических документов или для подробной консультации.
Контакты:
Нехамкин Борис Лазаревич
(4012) 92-55-62;
E-mail: posol@atlantniro.ru
Тел: +79062161985
Степаненко Екатерина Игоревна
Тел: +79110703111
