Унифицированный подход к разработке режима стерилизации

Унифицированный подход к разработке режима стерилизации
В определенных ситуациях возможен унифицированный подход к разработке режима стерилизации рыбных консервов на основании «Руководства по унификации режимов стерилизации рыбных консервов», утвержденного Государственным комитетом Российской Федерации по рыболовству 26 декабря 2003 г.

Предложенный подход позволяет оперативно разрабатывать режимы стерилизации за счет обоснованного упрощения существующей процедуры, применительно к актуальным видам рыбного сырья, широко применяемым типам автоклавов и наиболее востребованному способу стерилизации − стерилизация паром, охлаждение водой с противодавлением.

Комментарии закрыты